今日の一皿

『明太子とアボカドのセルクルサラダ』


今日は、冬至ですが、まもなくクリスマス🎄なので
こんなものを作ってみました。

【材料】
・明太子(料理用明太子)適量
・アボカド      1個
・プレーンヨーグルト 2カップ

⭐︎ドレッシング⭐︎
・オリーブオイル 大さじ2
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ1・1/2
・塩 小さじ1
・粗挽きブラックペッパー
小さじ1/2

トッピング用
・ピンクペッパー
・イタリアンパセリ

①ザルにキッチンペーパーを敷きヨーグルトをのせて1〜2時間ほどおいて水切りする(半分くらいになる)


②アボカドは、小さく切って混ぜ合わせたドレッシングと和える
③皿の上にセルクル型を置いてアボカド 明太子 ヨーグルトと詰める
④型を外し ピンクペッパー イタリアンパセリを飾り お皿の空いているところにドレッシングをたらす

 

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