今日の一皿
『ふろふき大根 卵黄明太かけ』
【材料】 ・大根 ・米とぎ汁 ・だし汁 ・みりん ・薄口醤油
・卵黄 ・明太子
①ふろふき大根を作る ・大根は、2cm幅に切る ・大根は、面取りをする ・米のとぎ汁で透明になるまでじっくり煮て 水洗いをする ・だし汁に大根を入れ煮る ・薄口醤油 みりんで味を整える
②卵黄明太を作る ・卵黄と明太子混ぜる
器に盛り 卵黄明太をかける
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