今日の一皿
『私の自家製 明太いわし』
いろんなお店で 『明太いわし』
販売していますが、たら子一番本舗では、販売しておりません(⌒-⌒; )💦
なので作ってみました。
【材料】
・いわし
・明太子
・酒
・ごま油
①いわしの頭を落とし内臓を取り出します。水で洗い流し水気を拭き取る
②薄く塩をふって15分ほど置きます。水分が臭みと一緒に出てくるので拭き取りお酒で洗い流します。
③いわしのお腹に明太子を詰めます。
④味をなじませるためラップで巻いて一晩寝かせます。
⑤グリルで焼く時にごま油を塗って焼きます。
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