今日の一皿『明太子とアボカドのセルクルサラダ』

今日の一皿

『明太子とアボカドのセルクルサラダ』

今日は、冬至ですが、まもなくクリスマス🎄なので
こんなものを作ってみました。

【材料】
・明太子(料理用明太子）適量
・アボカド　　　　　　１個
・プレーンヨーグルト　2カップ

⭐︎ドレッシング⭐︎
・オリーブオイル　大さじ2
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ1・1/2
・塩 小さじ1
・粗挽きブラックペッパー
小さじ1/2

トッピング用
・ピンクペッパー
・イタリアンパセリ

①ザルにキッチンペーパーを敷きヨーグルトをのせて1〜2時間ほどおいて水切りする(半分くらいになる）

②アボカドは、小さく切って混ぜ合わせたドレッシングと和える
③皿の上にセルクル型を置いてアボカド　明太子　ヨーグルトと詰める
④型を外し　ピンクペッパー　イタリアンパセリを飾り　お皿の空いているところにドレッシングをたらす