今日の一皿
『ラビオリ風とろ〜りチーズと明太子』
餃子の皮でラビオリ(イタリアの水餃子)
【材料】 ・餃子の皮 ・明太子(料理用明太子) ・モッツァレラチーズ ・大葉 ・きのこ(エリンギ)
【ソース】 ・ポン酢 ・明太子(料理用明太子) ・ごま油
①餃子の皮にカットした材料をのせて餃子の皮の縁に水を塗ってもう一枚皮をのせつけます。(フォークで押さえる)
②湧いたお湯に①を入れ皮が透明になるまで茹でる
③お皿に盛り付け《ソース》お好みでかけパセリのみじん切りをふりかける
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