今日の一皿
『めんたいねぎチヂミ』
卵たっぷり小麦粉少なめのチヂミ
ごま油たっぷり敷いてパリパリに
【材料】
・明太子
・細ねぎ
・ピザ用チーズ
・卵
・小麦粉
・ごま油
［タレ]（チョカンジャン）
・しょうゆ
・酢
・砂糖
【つくり方】
①ボウルに卵を割り入れ 粗みじん切りしたチーズを混ぜる
②別のボウルに細ねぎを入れ水を少々振り小麦を大さじ1程度まぶす。明太子と①を加えて混ぜる
③フライパンにごま油を敷き
生地を平らにのばして強火で焼く。焼き色がついたら裏返し弱火で焼く
④食べやすい大きさに切って好みでタレをかける
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