昭和40年に冷凍すり身の生産量が増えたことにより、その副産物としてと「すけそうたら卵巣」の加工依頼を受け苦心の末「たら子一番本舗」の原点となる「辛子明太子」が、確立された。

現在辛子明太子は九州・福岡・博多のお土産として、また家庭の味として愛されることになりました。当店は明太子誕生時の製法を受け継ぎ、変わらぬ美味しさをご提供いたします。